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Naranjas al cava
Ingredientes para 6 personas: 6 naranjas naturales
1 botella de vino de cava brut;
300 gr. de azúcar;
2 dl. de agua;
unas gotas de Campari.
Método: Elaboración y presentación: Se pelan las naranjas, reservándose la mondadura para cortarla en juliana y agregarla a la cocción. Las pulpas de las naranjas se introducen en un recipiente donde se habrán puesto a hervir el cava, el agua, el azúcar y el Campari. Cuando las naranjas hayan empezado a blanquearse se añadirán las mondaduras cortadas y se mantendrá la mezcla en el fuego durante 5 u 8 minutos. Se retiran entonces las naranjas a un recipiente de cristal y se reduce el líquido, aromatizándolo si se desea con un poco más de Campari. Una vez bañadas las naranjas con la reducción, se dejan enfriar y se sirven. Comprar Naranjas
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